Копчёный угорь давно стал гастрономическим символом Калининградской области. Его везут домой как главный рыбный сувенир, ставят на праздничный стол и заказывают в рестораны. Калининградский угорь знают далеко за пределами региона.
Семейная коптильня «Рыба Чорба» коптит рыбу с 1996 года, и балтийский угорь занимает в нашем ассортименте особое место. Угорь горячего копчения получается мягким и сочным, с золотистой кожей и нежным светлым мясом. Он жирный и сытный, поэтому для закуски хватает нескольких кусочков.
Как коптят угря
Угря коптят горячим способом. Рыба готовится в горячем дыму, часть жира вытапливается, а мясо пропитывается ароматом. Такой угорь полностью готов к употреблению, его не нужно дополнительно готовить.
Мы коптим по-домашнему, на натуральном дыму, без химии, красителей, ГМО и консервантов.
Как подавать копчёного угря
- Тонкими ломтиками на ржаном хлебе с маслом
- С отварным картофелем и зеленью
- В закусках со свежим огурцом и лимоном
- В роллах и канапе
Угорь в дорогу и в подарок
Если вы приехали в Калининград и хотите увезти угря домой, мы завакуумируем его для поезда или самолёта. Можем доставить заказ в отель или аэропорт.
Частые вопросы
Как хранить копчёного угря?
В холодильнике. В вакуумной упаковке угорь хранится дольше, точный срок указан на упаковке. После вскрытия заверните рыбу в пергамент или фольгу и съешьте в ближайшие дни.
Можно ли взять угря в самолёт или поезд?
Да. Мы вакуумируем рыбу специально для дороги, так её удобно и чисто везти домой.
Можно ли купить угря оптом?
Да, мы работаем с ресторанами, магазинами и оптовыми покупателями. Оставьте заявку на странице «Оптом», и мы пришлём прайс-лист.
Как заказать угря?
Позвоните по телефону +7 (921) 109-72-47 или напишите в WhatsApp или MAX. Наличие и вес уточняйте у нас: ассортимент зависит от сезона.
