Палтус холодного копчения ценят за нежную текстуру и деликатный вкус. Это жирная морская рыба: при холодном копчении она становится плотной, но остаётся сочной и буквально тает во рту.
Мы коптим палтус по-домашнему, на натуральном дыму, без химии, красителей и консервантов.
Почему палтус холодного копчения так любят
Холодное копчение идёт долго и при невысокой температуре. Рыба не варится, а постепенно пропитывается дымом, поэтому сохраняет структуру и натуральный вкус. Палтус получается ароматным, с лёгкой дымной ноткой, без резкости.
Как нарезать и подавать
Палтус холодного копчения режут тонкими ломтиками острым ножом поперёк волокон. Подавайте его на ржаном хлебе с лимоном и зеленью, в рыбной нарезке или с отварным картофелем.
Для ресторанов и магазинов
Палтус холодного копчения хорошо смотрится в рыбных нарезках и закусках. Ресторанам и магазинам предлагаем поставки по ценам производителя, с сертификатами и всеми необходимыми документами.
Частые вопросы
Чем палтус холодного копчения отличается от горячего?
Палтус горячего копчения мягкий и рассыпчатый, его едят как самостоятельное блюдо. Палтус холодного копчения плотнее, с более ярким дымным вкусом, его режут тонкими ломтиками для нарезки и бутербродов.
Как хранить палтус холодного копчения?
В холодильнике, в закрытой упаковке. Срок хранения указан на этикетке.
Можно ли заказать палтус в дорогу?
Да, завакуумируем рыбу для поезда или самолёта и при необходимости доставим заказ в отель или аэропорт.
Как заказать палтус?
Позвоните по телефону +7 (921) 109-72-47 или напишите в WhatsApp или MAX. Наличие и вес уточняйте у нас: ассортимент зависит от сезона.
